领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
高效毛细管电泳法测定酱油中5'-单磷酸核苷酸
来源：食品科学网 阅读量: 133 发表时间: 2017-06-07
下载
作者: 李 佳，李 芸，宋宝花,，丁晓静,*，赵 珊，王 志
关键词: 高效毛细管电泳|核苷酸|鸟嘌呤-5'-单磷酸|次黄嘌呤-5'-单磷酸|酱油
摘要:

建立高效毛细管电泳同时分离测定酱油中两种核苷酸鸟嘌呤-5'-单磷酸(GMP)和次黄嘌呤-5'-单磷酸(IMP)的方法。电泳条件：以50μm×60.2cm(有效长度50cm)未涂敷石英毛细管为分离柱，30mmol/L硼砂＋30mmol/L碳酸钠＋60mmol/L羟丙基-β-环糊精为分离缓冲溶液，50mmol/L醋酸溶液为样品介质，检测波长为254nm。GMP及IMP的校正峰面积与质量浓度在5～100mg/L范围内具有良好线性关系，线性相关系数分别为0.9998和0.9997，检出限均为2mg/L，定量限均为5mg/L。用该法测定了9种酱油，并与文献报道的高效液相色谱法的结果进行比较，结果满意。

< 上一篇下一篇 >
选择期刊
2011年第32卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2011年第24期 2011年第23期 2011年第22期 2011年第21期 2011年第20期 2011年第19期 2011年第18期 2011年第17期 2011年第16期 2011年第15期 2011年第14期 2011年第13期 2011年第12期 2011年第11期 2011年第10期 2011年第09期 2011年第08期 2011年第07期 2011年第06期 2011年第05期 2011年第04期 2011年第03期 2011年第02期 2011年第01期

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2

联系我们