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基于智能电子鼻系统对不同品牌啤酒区分
来源:食品科学网 阅读量: 103 发表时间: 2017-06-07
作者: 杨利军,汤旭祥,张千金,陈丹妮,惠国华,*
关键词: 电子鼻|啤酒| 随机共振|相关系数
摘要:

研制一套能快速区分啤酒风味的电子鼻系统,该系统主要包括数据采集、调理与传输单元,传感器阵列和气室,以及供气动力装置3大部分。采用该系统对5种不同品牌啤酒进行检测,以随机共振方法处理实验数据,有效地克服了传感器基线漂移的不利影响。结果表明该系统可以快速和有效地对不同品牌的啤酒进行区分,且其重现性好,具有较好的实际应用前景。

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