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—— 中国食品杂志社
为研究乳源促睡眠肽抗氧化、抗衰老活性，本实验采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基、2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑-6-磺酸（2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)，ABTS）阳离子自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基清除能力测定4 种体外方法对其抗氧化活性进行评价；采用秀丽隐杆线虫（Caenorhabditis elegans）模型对其体内抗氧化应激能力进行评价。结果表明：0.1 mg/mL的牛乳源促睡眠肽对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基、ABTS阳离子自由基的清除率分别为44.27%、18.37%、37.22%和24.83%；同时，促睡眠肽可显著延长秀丽隐杆线虫寿命，对氧化应激和热应激有保护作用，能够提高其运动能力，但不会损害其生殖能力，并且能够显著提高超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活力和显著降低丙二醛含量（P＜0.05，P＜0.01）。综上，促睡眠肽在体内外均有较好抗氧化应激的效果，具有广泛的应用价值。
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