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—— 中国食品杂志社
以长白山野生刺五加浆果为原料提取红色素，在单因素试验基础上，通过响应面法优化提取工艺。结果表明，最佳提取工艺条件为乙醇体积分数36.83%、液料比23.78:1(mL/g)、提取时间2.05h，此条件下刺五加浆果红色素吸光度的预测值为0.756，验证实验吸光度为0.751。
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