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—— 中国食品杂志社
采用水提醇沉法获得苦荞多糖，经离子交换柱分离，高效凝胶过滤色谱法(HPGFC)纯度鉴定并测定多糖的相对分子质量。硫酸水解后，用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)衍生水解后的单糖，衍生物采用反相高效液相色谱法测定单糖组成。结果表明：苦荞经水提醇沉，用Sevag 法脱蛋白后，获得苦荞多糖(TBP)；DEAE-纤维素柱层析获得3个苦荞多糖组分TBP-1、TBP-2和TBP-3，相对分子质量分别为144544、445656和636795。柱前衍生液相色谱分析可知：TBP-1、TBP-2是由葡萄糖组成的均一多糖；TBP-3由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖组成的杂多糖，其物质的量比为4.32:2.41:1.00:39.8:9.64:2.02。
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