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—— 中国食品杂志社
以油菜、菊花、荷花蜂花粉为原料，采用薄层层析法(thin layer chromatography，TLC)法分离纯化蜂花粉中的磷脂，并用高效液相色谱法(high-performance liquid chromatography，HPLC)法测定磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰丝氨酸(PS)、脑磷脂(PE)、卵磷脂(PC)及溶血卵磷脂(LPC)的含量。结果表明：3种蜂花粉中总磷脂含量为1.19～3.98g/100g，3种花粉存在极显著差异(P＜0.01)；PC是蜂花粉磷脂的主要成分，占总磷脂的34.30%～59.69%；在油菜蜂花粉中检测到PI、PS、PE、PC、LPC，菊花蜂花粉未测出PI，荷花蜂花粉未测出PI、LPC。结论：油菜蜂花粉中磷脂种类最丰富、总含量最高，是花粉磷脂的较好来源。
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