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瘤胃细菌生物合成共轭亚油酸的累积特性
来源:食品科学网 阅读量: 109 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘晓华,李海星,陈 燕,曹郁生*
关键词: 瘤胃细菌|生物转化|共轭亚油酸|异构体|毛细管电泳
摘要:

为了解瘤胃细菌生物合成共轭亚油酸(CLA)的特性,通过毛细管电泳(CE)分析,发现瘤胃细菌生物合成CLA的主要异构体有c9,t11-CLA、t10,c12-CLA和t9,t11-CLA 3种。在厌氧和有氧条件下,瘤胃细菌均能合成CLA,且氧气有利于CLA的累积,随反应时间的延长,CLA的量呈现先增加后减少的变化趋势。结果表明瘤胃细菌参与了反刍动物体内CLA异构体的生物合成与代谢,瘤胃细菌生物合成CLA异构体的特异性还有待更深入的研究。

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