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—— 中国食品杂志社
采用超声协同乙醇-铵盐双水相体系提取路边青总多酚，通过单因素和正交试验考查料液比、乙醇初始体积与水初始体积比、提取温度和提取时间对总多酚提取率的影响。结果表明：最佳工艺为料液比1:20(g/mL)、乙醇初始体积与水初始体积比0.8、硫酸铵质量浓度0.27g/mL、提取温度60℃、超声提取时间60min，总多酚提取率为3.04%。本法是一种提取效率高，时间短，能耗低，不影响提取物活性的新工艺。
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