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—— 中国食品杂志社
以条斑紫菜为原料，采用双水相萃取法对R-藻红蛋白进行提取，讨论不同工艺条件聚合物分子大小及质量分数、成相盐质量分数、离子强度对藻红蛋白的提取效果，通过正交试验确定藻红蛋白的最佳提取条件。结果表明当6%聚乙二醇4000、13%硫酸钠、1.5%氯化钠时，蛋白纯度可由粗液的0.187上升至0.727，是传统硫酸铵盐析法的2.25倍，说明双水相萃取法比硫酸铵盐析法更适合提取R-藻红蛋白。
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