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—— 中国食品杂志社
采用CO2超临界萃取法(supercritical carbon dioxide extraction，SCDE)和异丙醇溶剂法(isopropanol solvent extraction，ISE)萃取小米谷糠油，并用气相色谱仪和荧光分光光度计对其中的脂肪酸组成、VE、总甾醇、磷脂含量和色泽进行分析。结果表明：小米谷糠油中亚油酸的含量远远高于其他食用植物油，达到71.82%。SCDE法提取的小米谷糠油与ISE法相比，前者的不饱和脂肪酸含量比后者下降了0.11%，而C14至C22饱和脂肪酸升高0.93%；SCDE法的VE和甾醇含量分别比ISE法高20.64%和34.82%；磷脂含量下降99.60%，并且色泽较浅。
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