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—— 中国食品杂志社
目的：探讨玉米水溶性多糖(WSPC)对糖尿病大鼠胰岛免疫损伤修复的影响。方法：用链脲佐菌素(STZ)腹腔注射复制糖尿病大鼠模型，将造模成功的大鼠随机分成为低、中、高剂量组和模型对照组，连续灌胃28d后，观察WSPC对糖尿病大鼠的血糖、胰岛素(Ins)及β细胞功能指数(HOMA-IS)、谷氨酸脱羧酶抗体(GAD-Ab)、胰岛细胞抗体(ICA)、人胰岛素自身抗体(IAA)的含量变化。结果：与模型对照组相比，低、中、高剂量组血糖均显著性降低(P＜0.05)，存在剂效关系；Ins各组之间均有显著差异(P＜0.05)，并随着剂量的增加胰岛素水平逐渐增加，并接近正常对照组；HOMA-IS各剂量组与正常对照组均有显著差异，各剂量组之间并无显著差异；相对于模型对照组，随着剂量的增加，3个抗体指标都有所下降，其中GAD-Ab和IAA的高剂量组与模型对照组存在显著差异，ICA的中、高剂量组与模型对照组之间有显著差异。结论：WSPC能促进胰岛β细胞分泌胰岛素，显著提高血清胰岛素水平。WSPC通过修复自身免疫损伤，促进胰岛素分泌，有显著的降低血糖作用。
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