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—— 中国食品杂志社
采用微波消解处理样品，以原子吸收光谱仪测定河南地区3个不同品种马铃薯中K、Mg、Ca、Fe、Cu微量元素的含量。结果表明：马铃薯中含有丰富的微量元素K、Mg、Ca、Fe、Cu，不同品种马铃薯之间微量元素含量有一定差异。分析结果的相对标准偏差为0.5%～4.96%，加标回收率为94.9%～102.2%，5种元素的检出限Mg为0.02μg/mL，其他均为0.20μg/mL。此方法测定马铃薯中微量元素，可靠、灵敏度高，选择性好，方法简便，且对环境污染小，适合常规分析。
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