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紫玉米中黄曲霉毒素B1和富马毒素B1的脱毒研究
来源:食品科学网 阅读量: 111 发表时间: 2017-06-07
作者: 肖丽霞,汪 芬,于洪涛,赵晓燕,*,胡晓松
关键词: 紫玉米|富马毒素|黄曲霉毒素|脱毒
摘要:

为脱除紫玉米中富马毒素B1(FB1)和黄曲霉毒素B1(AFB1),分别采用紫外、超高压、微波和NaCl处理,利用高效液相色谱方法进行检测。结果表明:紫外和超高压处理对两种毒素含量无影响,微波处理12min能去除90%以上的毒素,而30%以上NaCl浸泡10min即可去除99%的毒素。结论:NaCl浸泡是一种简单经济的脱毒方法。

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