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—— 中国食品杂志社
为提高玉米芯中木聚糖的得率，采用响应面法优化碱法提取玉米芯中木聚糖的工艺条件，对碱液质量浓度、固液比、处理时间、处理温度4个因素进行单因素试验。根据单因素试验结果设计中心组合试验，以木聚糖得率为指标值，采用响应面分析法确定最优工艺参数。结果表明：NaOH溶液的质量浓度为25g/100mL、固液比1:25(g/mL)、94℃抽提3h，在上述条件下木聚糖得率为24.39%，比单因素试验的最高得率20.35%高出19.85%，与模型的预期值24.41%基本相符。响应面优化法能够提高玉米芯的木聚糖得率。
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