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—— 中国食品杂志社
以白地霉菌(Geotrichum candidum)为出发菌株，根据摇瓶发酵结果控制pH值进行罐发酵。采用间歇补料分批发酵的方法，考察溶氧量、搅拌转速、空气流量及补糖因素对菌体生物量及辅酶Q10产量的影响。确定发酵罐发酵的最适条件为控制溶氧在35%～40%，补糖控制在发酵液糖质量浓度为2g/L，该发酵条件下辅酶Q10产量从分批发酵的78.75mg/L提高到106.26mg/L，较摇瓶发酵提高了69.8%。
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