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—— 中国食品杂志社
目的：建立衍生分光光度法测定麦麸粗提液中阿魏酸的含量。方法：以0.6g/100mL FeCl3-0.9g/100mL K3[Fe(CN)6](1:0.9)混合溶液为显色剂，并以显色剂为空白，在720nm波长处测定吸光度。结果：阿魏酸在2.36～14.16μg/mL范围内，吸光度与阿魏酸的质量浓度呈良好的线性关系(r=0.9996)，最小检出量为0.022μg/mL，平均加标回收率为103.1%。结论：本检测方法操作简便、准确、回收率高，适用于麦麸粗提液中阿魏酸含量的测定。
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