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—— 中国食品杂志社
为优化越橘花色苷提取工艺，运用微波辅助提取法，以含盐酸1%的乙醇溶液为提取剂，通过单因素试验对微波功率、时间、溶剂体积分数和温度等工艺条件进行研究，并通过提取工艺的响应面法，得出越橘果实花色苷的提取回归方程。结果表明，越橘果实花色苷的最佳提取工艺条件为微波功率500W、提取时间7min、乙醇体积分数55%、温度51℃。最优工艺条件下提取量为(1.47±0.15)mg/g。
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