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—— 中国食品杂志社
目的：研究百合粉中秋水仙碱的提取方法及抑菌作用。方法：用有机溶剂从百合粉中提取秋水仙碱，用高效液相色谱法测定提取物中秋水仙碱含量，通过单因素和正交试验对提取条件进行优化筛选，确定适宜的工艺参数，测定秋水仙碱对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、白念球菌、藤黄八叠球菌的体外最小抑菌质量浓度(MIC)及抑菌率。结果：提取百合粉中秋水仙碱的最佳提取条件为温度80℃、95%乙醇料液比1:6混合、提取8h；秋水仙碱对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、白念球菌、藤黄八叠球菌的MIC分别为0.20、0.20、0.24、0.16、0.20mg/mL。结论：百合粉中的秋水仙碱对这5种菌都有明显的抑制作用。
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