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—— 中国食品杂志社
以不饱和脂肪酸含量达68%的家蚕蛹油为原料，喂食正常大鼠和高脂模型大鼠，检测大鼠肝脏总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、丙二醛浓度及脂蛋白脂酶和肝脂酶活性，研究蚕蛹油对大鼠肝脏脂质代谢及其相关酶活性的影响。结果表明：家蚕蛹油能显著降低大鼠肝脏组织总胆固醇、甘油三酯的含量，增加高密度脂蛋白胆固醇含量，降低肝脏致动脉粥样硬化指数和脂质过氧化产物丙二醛含量；显著提高脂蛋白脂酶和肝脂酶活性。上述结果说明家蚕蛹油具有调节大鼠肝脏脂质代谢、降低血脂的功效。
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