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—— 中国食品杂志社
采用高效液相色谱法测定绿茶中茶多酚的含量。在色谱柱为Kromasil C18、流动相为乙酸:甲醇:N,N- 二甲基甲酰胺:水=1:1:40:58(V/V) 、色谱柱温30℃、进样量10μL、检测器为紫外检测器、检测波长280.0nm 的色谱条件下对绿茶中茶多酚含量进行测定。结果表明：回归方程为Y=1 × 10-7X － 0.0036(r=0.9995)，方法变异系数小于3.04%，回收率为99.16%～100.60%；6 种绿茶样品茶多酚含量为62.07～110.86mg/g，说明产地不同，绿茶中茶多酚的含量相差较大。本方法简便、准确，适合绿茶中茶多酚含量的分析。
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