领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
黑木耳中多酚化合物微波提取工艺
来源:食品科学网 阅读量: 100 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈 钢,籍保平,黄立山,王柳杨,林晓华
关键词: 黑木耳|多酚化合物|提取工艺|微波
摘要:

采用L9(34)的正交试验设计,系统研究微波提取黑木耳多酚化合物的工艺条件。以微波功率、微波作用时间、料液比和乙醇体积分数为主要考虑因素,确定了黑木耳多酚化合物微波提取的最佳提取条件为微波作用功率450W、微波作用时间120s、料液比1:25、浸提剂乙醇体积分数75%,此条件下的提取率为0.72%。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2