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—— 中国食品杂志社
目的：从槟榔籽中提取槟榔籽油，并测定其成分。方法：采用超临界CO2 流体技术萃取槟榔籽油，对其工艺条件进行优化，并用气相色谱- 质谱法(GC-MS)对槟榔籽油所含的脂肪酸种类及含量进行测定。结果：超临界萃取的最优条件为萃取温度45℃、萃取压力20MPa、CO2 流量20L/h，槟榔籽油的萃取得率为17.81%。结论：槟榔籽油中主要含棕榈酸(9.10%)、亚油酸(15.46%)和油酸(11.26%)。
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