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—— 中国食品杂志社
作为一项新兴的过程分析技术，成像光谱技术在获得样品空间信息的同时，还为每个图像上每个像素点提供数十至数千个窄波段的光谱信息，这样任何一个波长的光谱数据都能生成一幅图像，从而实现“图谱合一”。通过对光谱、图像的分析，即可对样品的成分含量、存在状态、空间分布及动态变化进行检测。本文从成像光谱技术的原理、系统构成、数据分析方法方面进行简要介绍，并详细介绍成像光谱技术在农产品/ 食品检测中的国内外研究进展，目前的研究表明该项技术在农产品/ 食品检测中具有广阔的应用前景。
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