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—— 中国食品杂志社
采用正交试验设计对枯草芽孢杆菌B26 抑制多隔镰孢霉培养基配方及用量进行优化，单因素试验对B26产生活性物质的发酵条件进行选择。以多隔镰孢霉的抑制率为指标，B26 产生拮抗效果最好的发酵培养基配方用量是：蛋白胨25g/L、淀粉45g/L 、氯化钠1.5g/L、硫酸铵1.0g/L、磷酸氢二钾1.5g/L。产生活性物质的最优发酵条件为：种子菌龄24h、接种量5%、初始pH7、装液量20%、吐温-80 用量0.5%、发酵温度30℃、转速150r/min、发酵时间60h，获得B26 菌株发酵液对多镰孢霉的抑制直径为26mm，优于其他条件培养获得的拮抗效果。
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