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—— 中国食品杂志社
为比较不同地区芹菜叶挥发油的化学组成，采用水蒸气蒸馏方法对产自辽宁3 个不同地区芹菜叶的挥发性成分进行提取，并采用GC-MS 方法对提取的挥发性成分进行鉴定。结果从3 种芹菜叶中一共鉴定出32 种挥发性化学成分，其中鞍山芹菜叶中鉴定出12 种，其含量占挥发油的27.29%，特有成分为β-月桂烯、n-十六酸、9,12,15-十八碳三烯酸等；抚顺芹菜叶中鉴定出16 种，其含量占挥发油的21.78%，特有成分为苯酚、桉叶双烯、5-(1,5-二甲基-4- 己基)-2- 甲基-1,3- 环己二烯等；北票芹菜叶中鉴定出9 种，其含量占挥发油的12.59%，特有成分为桉叶双烯、邻苯二甲酸二丁酯、十八烷等。
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