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—— 中国食品杂志社
在pH8 的NaH2PO4-Na2HPO4 缓冲溶液中，Co2+ 催化KBrO3 氧化苯甲酸产生强荧光，建立催化氧化荧光法间接测定苯甲酸的新方法。在最优化条件下，苯甲酸质量浓度在5 × 10-7～3 × 10-5g/mL 范围内与荧光强度呈良好的线性关系，方法的检出限为2 × 10-8g/mL。对质量浓度为1 × 10-6g/mL 的苯甲酸标准溶液进行11 次平行测定，得相对标准偏差(RSD)为1.9%。该法应用于食醋及酱油中苯甲酸的测定，回收率为95.7%～101.6%，结果令人满意。
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