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—— 中国食品杂志社
目的：为快速检测虾产品中的活副溶血性弧菌，建立一种实时荧光跨越式滚环等温扩增（real-time fluorescent saltatory rolling circle amplification，RF-SRCA）与叠氮溴化丙锭（propidium monoazide，PMA）染料相结合的检测方法。方法：依据副溶血性弧菌的特异性基因toxR设计并筛选引物，对PMA-RF-SRCA检测方法进行特异性、灵敏度及检出限分析，并与PMA-实时聚合酶链式反应（real-time polymerase chain reaction，real-time PCR）方法进行对比。对76 份样品进行检测，以GB 4789.7—2013方法为标准，对PMA-RF-SRCA方法的相对敏感性、相对特异性、相对符合率进行计算，以对本方法的实用性进行评估。结果：此方法的引物特异性良好，12 株副溶血性弧菌结果均呈阳性，18 株非副溶血性弧菌结果均呈阴性；PMA-RF-SRCA法灵敏度为3.2×100 CFU/mL，检出限为2.08×101 CFU/g，此方法的灵敏度是PMA-real-time PCR的100 倍。经过实际样品检测，PMA-RF-SRCA方法的敏感性、特异性、符合率分别为100.00%、96.00%和98.68%。结论：PMA-RF-SRCA方法特异性强、灵敏度高，可用于虾产品中的活副溶血性弧菌的检测与筛查。
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