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芝麻饼粕中活性成分的提取方法研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 123 发表时间: 2017-06-07
作者: 窦福良,魏 东
关键词: 芝麻饼粕|营养价值|芝麻素|提取
摘要:

芝麻饼粕是芝麻取油后的副产品。对芝麻饼粕的营养价值进行分析,并对其中的活性成分:蛋白、多肽和芝麻素的提取做全面综述,为芝麻饼粕的深度加工和综合利用提供参考。

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