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—— 中国食品杂志社
对白术、枸杞、太子参、五味子、党参、地黄、陈皮、灵芝的筛选结果表明，白术浸提液对婴儿双歧杆菌体外促生长效果最为明显。白术经水提(1:20)、醇沉(1:3)、透析(3500D)、脱蛋白(Saveg 法)后经DEAE 阴离子交换柱层析分离得到中性白术多糖(AMP)。AMP 对两大类益生菌的促生长结果表明：AMP 具有良好的促生长效果，其中对婴儿双歧杆菌(Bifidobacterium infantis)、青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolesentis)、动物双歧杆菌(Bifidobacterium animalis)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)的促生长效果最佳，且AMP 的促生长作用与其添加浓度有关。AMP 经红外光谱分析具有多糖特征吸收峰；经多角度激光散射仪结合凝胶渗透色谱(GPC-MALLS)法测得其重均分子质量(Mw)为5527g/mol，分子质量分布(Mw/Mn)为1.726；酸水解法及高效阴离子交换色谱- 脉冲安培检测(HPAEC-PAD)分析表明：AMP 为杂多糖，单糖组成为阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖和甘露糖，其物质的量比为13.8:11.8:70.2:4.1。
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