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转基因大豆加工过程DNA降解研究
来源:食品科学网 阅读量: 148 发表时间: 2017-06-07
作者: 叶可萍,周光宏 ,徐幸莲,祝长青
关键词: 转基因大豆|加工|DNA降解|安全
摘要:

转基因大豆及其加工品已进入我国市场,但其食用安全性仍存在争议。本文深入研究转基因大豆加工过程中内、外源DNA 的含量及降解程度,为其进入下游食物链的监控追溯提供有效的科学依据。

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