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响应面法优化紫色甘薯茎、叶色素提取工艺
来源:食品科学网 阅读量: 109 发表时间: 2017-06-07
作者: 杨 萍,牛春艳
关键词: 紫色甘薯茎叶|紫色素|吸光度|响应面分析
摘要:

以成熟的紫色甘薯茎叶为原料,采用酸水解法提取紫色甘薯茎、叶中的色素,通过单因素和响应面分析法,考察提取剂乙醇的用量、提取时间、提取温度和提取液pH 值对提取效果的影响,优化工艺参数。结果表明,最佳工艺条件为提取剂乙醇用量为60mL、提取时间24h、提取温度50℃、提取液的pH 值为5。

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