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PCR 法检测食品中大肠杆菌O157:H7
来源:食品科学网 阅读量: 98 发表时间: 2017-06-07
作者: 巢强国,杨学明,葛 宇,熊 薇,曲勤凤,王瑞元
关键词: 大肠杆菌O157:H7|食源性致病菌|特异序列|PCR
摘要:

对大肠杆菌O157:H7 型菌株的各毒力基因及基因组中的特异序列进行了设计和比对,确定292bp 的检测引物。常规定性PCR 和实时定量PCR 证明该引物特异性强。模拟样品的前增菌实验结果表明本方法可以在原样品活菌浓度约2.0CFU/mL 时通过16h 增菌后检测出来,总的检测时间可以控制在24h 内。本实验建立的PCR 方法可用于食品中大肠杆菌O157:H7 的快速测定。

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