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—— 中国食品杂志社
研究一种利用猪血制备氯化血红素的新工艺，将超声波细胞破碎应用于酸性丙酮- 乙酸钠法制备氯化血红素。利用红外光谱法和紫外- 可见光谱法对氯化血红素产品进行表征，紫外光谱法进行氯化血红素产品含量测定。结果表明：超声波细胞破碎的最佳工艺条件为超声波功率0.8kW、破碎剂(水:乙醇，V/V)比例15:1、破碎时间6min，该法所得产品的含量为92.67%，得率为86.62%。此法可操作性强、成本低、产品纯度高。
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