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—— 中国食品杂志社
为优化平菇多糖的微波辅助提取工艺，在单因素试验的基础上，选择提取时间、微波处理功率以及液料比为自变量，多糖得率为响应值，应用Design Expert 7.1.6 软件技术，采用响应曲面法设计、分析研究各自变量及其交互作用对多糖得率的影响。利用响应面分析方法，模拟得到二次多项式回归方程的预测模型，并确定平菇多糖微波辅助提取工艺的最佳条件为提取时间10min、微波处理功率420W、液料比40:1(mL/g)。在此条件下，多糖得率达到9.04%。
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