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—— 中国食品杂志社
测定火绒草水提物和醇提物中多酚及总黄酮含量，证实水提物和醇提物中含有以黄酮类为主要成分的多酚类物质。通过测定火绒草提取物的总还原力，超氧阴离子自由基(O2·)、羟自由基(·OH)清除能力、脂质过氧化抑制作用、清除亚硝酸盐自由基和亚硝胺阻断率，表明火绒草水提物和醇提物具有较强的还原性和清除·OH 和O2·的活性，且醇提物的作用比水提物更有效；对脂质过氧化的抑制率达到60% 以上。火绒草提取物具有较强的清除亚硝酸钠和阻断亚硝胺合成的能力，水提物对亚硝酸盐最大清除率为77.7%，醇提物对亚硝胺合成的阻断率98.0%。
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