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—— 中国食品杂志社
采用气相色谱- 质谱(GC-MS)法分离测定紫苏叶与紫苏子挥发油成分，利用化学计量学解析法对重叠的色谱峰进行解析，得到各组分的纯色谱曲线和质谱，通过质谱库对解析的纯组分进行定性，紫苏叶挥发油的定性组分74 个，占总含量的98.56%；紫苏子挥发油的定性组分85 个，占总含量的97.92%。结果表明，紫苏叶与紫苏子挥发油共有组分数45 个，分别占鉴定组分数的60.81%、52.94%；占鉴定组分量的66.38%、84.30%。相对含量较高的组分是柠檬烯、4,11,11- 三甲基-8- 亚甲基二环十一碳烯、2,6- 二甲基-6-(4- 甲基-3- 戊烯基)双环庚-2- 烯、石竹烯氧化物、1-(2- 呋喃)- 戊酮、3,6- 二乙基-3,6- 二甲基- 三环己烷。
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