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—— 中国食品杂志社
采用水蒸气蒸馏法提取八角籽挥发油，通过气相色谱- 质谱分析手段对广西三种八角籽挥发油的主要成分进行分析比较，用峰面积归一化法确定各组分的相对含量。通过比较研究表明：角花八角籽油的提取率最高，干枝的次之，大红的最低；在化学成分上，三种八角籽油的主要成分因品种的不同而有区别，从三种八角籽的挥发油中共分离出19 种化学成分，大红八角籽油的成分相对单一，主要成分为小茴香灵(49.77%)、α- 香柠檬烯(21.52%)、4- 甲氧基肉桂醛(14.80%)；角花八角籽油主要成分为小茴香灵(47.50%)、n- 棕榈酸(16.61%)、4- 甲氧基肉桂醛(4.96%)；而干枝八角籽油的成分较为复杂。
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