领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
酱油、烤鳗酱油DNA 提取及原料成分的荧光PCR 检测
来源:食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2017-06-07
作者: 邵碧英,王德峰,傅碧忠,郑 晶,陈文炳,陈 彬,缪婷玉,彭 娟
关键词: 酱油|烤鳗酱油|DNA 提取|原料成分|SYBR Green Ⅰ荧光PCR
摘要:

用4 种预处理方法对酱油进行浓缩,后采用CTAB 沉淀法提取DNA,再用SYBR Green Ⅰ荧光PCR 分别检测人工添加的大米gos9 基因、酱油原料成分(大豆Lectin 基因和小麦Wx012 基因)。结果显示:仅人工添加大米DNA、用CTAB 沉淀液浓缩的预处理方法提取的酱油DNA 中,大米gos9 基因、大豆Lectin 基因和小麦Wx012 基因的检测结果均为阳性,表明这种方法最适于酱油DNA 的提取。将建立的DNA 提取方法用于3 份酱油、4 份烤鳗酱油同样有效,gos9 基因检测结果均为阳性。2 份酱油检出大豆成分,2 份烤鳗酱油检出小麦成分,1 份酱油和2 份烤鳗酱油检出大豆成分和小麦成分。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2