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高速剪切与微波辅助偶联提取鲜葛中葛根素
来源:食品科学网 阅读量: 109 发表时间: 2017-06-07
作者: 孙术国,麻成金,黄 群,顾仁勇,罗志强
关键词: 高速剪切|微波法|响应面法
摘要:

以湘西野葛根为原料,经高速剪切破坏其组织细胞,偶联微波辅助提取其葛根素。实验探讨剪切时间、剪切速度、微波平均辐射功率、辐射时间对葛根素提取率的影响。并采用响应面法试验设计,确定其最佳提取工艺。实验结果表明最佳工艺参数为剪切时间6min,剪切速度6000r/min,微波辐射时间20s,微波功率467.27W,获取葛根素含量2.05mg/g。

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