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—— 中国食品杂志社
针对2007 年以来发生的饲料及食品中三聚氰胺事件，对三聚氰胺的化学和毒理学性质、国内外的法规和检测技术进行综述。并重点介绍各个国家的标准方法，讨论各种不同前处理技术和检测技术的特点及影响因素，旨在建立一个比较完整的研究体系，指导食品及饲料中三聚氰胺检测方法的应用。
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