领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
分子生物学方法区分鉴定五种常用葡萄酒活性干酵母
来源:食品科学网 阅读量: 120 发表时间: 2017-06-07
作者: 李 艳,卢 君,崔建东,杨美景
关键词: 活性干酵母|葡萄酒|区分鉴定|PCR-RFLP(聚合酶链式反应-限制性片段长度多态性)|inter-δPCR
摘要:

通过分子生物学方法对5种常用的葡萄酒活性干酵母进行区分鉴定。所用的分子手段为PCR-RFLP结合inter-δ PCR的方法,将活性干酵母在亚种甚至菌株水平上进行区分,得到5种活性干酵母独特的inter-δPCR扩增图谱,并且预测扩增产物的分子量。

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2