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—— 中国食品杂志社
选取水蜜桃、油桃、蟠桃及黄桃4 种桃为原料，以ZipTipC18微量层析柱为纯化工具快速分离纯化果皮及果肉中的桃过敏原蛋白Pru p 3，并利用液相色谱-串联质谱对其进行鉴定。结果表明，该纯化方法获得的产物为桃过敏原蛋白Pru p 3，蛋白纯度为95%。该方法为桃过敏原蛋白Pru p 3的研究提供了技术支撑。
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