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母乳低聚糖的体内代谢与体外合成研究进展
来源：食品科学网 阅读量: 155 发表时间: 2021-12-07
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作者: 陈庆学，石丰毅，赵丽娜，梁胜男，Masumuzzanm MD，霍贵成，李柏良
关键词: 母乳低聚糖；结构多样性；代谢；合成；益生作用；应用现状
摘要:

母乳低聚糖（human milk oligosaccharides，HMOs）是母乳中独特的营养成分，结构复杂，种类繁多，不同的HMOs可能具有不同的功能。本文在HMOs的个体差异性、结构多样性与功能活性方面介绍了HMOs的最新研究进展，重点阐述了HMOs在人体内的代谢途径以及体外的合成途径，最后阐述了HMOs在婴儿配方粉中的应用现状，提出了研究及应用中面临的问题。HMOs的应用是婴儿配方奶粉发展中的重大突破，缩小了配方奶粉喂养儿在肠道菌群组成、免疫功能以及认知等方面上与母乳喂养儿的差距。HMOs的深入研究为新型婴儿配方奶粉的开发提供理论依据。

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