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—— 中国食品杂志社
以乙醇体积分数、浸提时间、固液比、提取温度为考察因素对玉米须总黄酮的提取条件进行正交设计试验，并用DPPH 和FRAP 两种方法测定了总黄酮的抗氧化活性。结果表明：玉米须总黄酮提取的最佳工艺条件为乙醇体积分数40%、提取时间2h、固液比1:25(m/V)、提取温度80℃，此时玉米须总黄酮的提取率为1.67%；玉米须总黄酮的抗氧化作用明显，对DPPH 自由基的清除率达到77.18%，总抗氧化能力FRAP 值为691.04μmol/L。
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