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—— 中国食品杂志社
通过单因素试验确定浸提温度、时间和料液比的适用范围，再利用正交试验法进行工艺优化，得出水浸提提取胭脂虫红色素的最佳工艺条件。结果表明，水浸提法提取胭脂虫红色素的最佳提取工艺条件为提取温度为80℃，提取时间为5h，料液比为1:4(m/V)；合适的提取级数为6 级，红色素提取率为41.89%，其纯度达32.15%。
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