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—— 中国食品杂志社
研究茶叶中茶氢酸含量的测定。茶叶提取液净化后用邻苯二甲醛(OPA)衍生剂衍生，并用液相色谱配紫外检测器测定茶叶中的茶氨酸含量。茶氨酸最佳提取工艺为0.5g 茶叶用100ml 水进行水浴提取，温度80℃，提取时间45min，提取液用Sep-Pak C18 柱净化。高效液相色谱条件：色谱柱：XDB-C18(4.6mm × 250mm)； 柱温40～50℃；流动相：醋酸铵- 甲醇- 乙腈(1:21:2，V/V)；流速1ml/min，检测波长338nm。方法检出限为5mg/kg，茶叶样品平均加标回收率98.6%～101.1%平均相对标准偏差为0.67%～1.41%(n=6)。并通过对绿茶、花茶、红茶等不同茶叶品种的样品进行了茶氨酸含量的测试，获得了大量的茶叶中氨基酸含量的基础数据。
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