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—— 中国食品杂志社
建立一种采用反相高效液相色谱法测定黄酒中β- 苯乙醇的方法。采用反相C18 色谱柱Synergi Hrdro-RP C18(4.6mm × 250mm，4μm)，以甲醇- 水为流动相(50:50，V/V)，流速1ml/min，紫外检测器，检测波长210nm，对黄酒中的β- 苯乙醇进行检测。结果表明，在5.00～30.00mg/L 添加量范围内，回收率水平在99.5%～99.8% 之间，相对标准偏差为0.6% (n = 6)，方法的检出限为0.05mg/L，线性范围为0.5～50mg/L(r = 0.9999)，测定结果与标准气相色谱方法基本相同。所建立的方法可以作为黄酒中β- 苯乙醇的检测方法。
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