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—— 中国食品杂志社
本实验以红薯叶为原料，研究了黄酮类化合物分离纯化工艺，并研究了粗提物与纯化产物对羟基自由基、1,1- 二苯基-2- 苦基肼自由基(OPPH·)的清除作用。结果表明，红薯叶黄酮最佳提取工艺为60% 乙醇水溶液90℃回流提取60min，料液比1:40，粗提物中总黄酮含量为101.3mg/g。提取液用HPD500 大孔树脂进行纯化效果好，最佳纯化工艺为：吸附条件：上样原料液黄酮含量1.8mg/ml，pH3 上样流速为3BV/h；洗脱条件：50% 乙醇、流速3BV/h，流量4BV，在此条件下，纯化产品黄酮含量为488.7mg/g；粗提物与纯化产物均具有对自由基的清除作用，是一种有效的天然抗氧化剂新资源。
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