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羧甲基-β-环糊精的制备工艺研究
来源:食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2017-06-07
作者: 王 瑾,陈均志
关键词: 羧甲基-β-环糊精|取代度|制备
摘要:

以β- 环糊精及一氯乙酸为原料,通过亲核取代反应在碱性介质中制备羧甲基- β- 环糊精。研究反应温度、反应时间和反应物料配比对羧甲基- β- 环糊精取代度及产率的影响。结果表明,反应物ClCH2COOH 与β-CD 物质的量配比为8.5:1,NaOH 与ClCH2COOH 物质的量配比为2.5:1,在60℃下反应4h,可得到取代度为6.06 产率为46% 的羧甲基- β- 环糊精。

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