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白茶的的抗突变和体外抗癌效果
来源:食品科学网 阅读量: 124 发表时间: 2017-06-07
作者: 王 刚,赵 欣
关键词: 白茶|绿茶|抗突变|体外抗癌
摘要:

本实验对两种绿茶和两种白茶进行抗突变和体外抗癌效果评价。采用Ames 实验对绿茶和白茶的抗突变特性进行比较,得出白茶的抗突变效果好于绿茶的结果。通过MTT 实验验证其抗癌效果。在400μg/ml 浓度处理下,白牡丹和白毫银针表现出对AGS 和HT-29 癌细胞的生长抑制效果好于龙井绿茶和云雾绿茶。由此得出,白茶的抗突变和体外抗癌效果好于绿茶。

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